太原工业学院
第四版

春夏之交 养生有道 饮食六注意

时间: 2012年05月15日 12:57作者: 校报编辑部 点击:

 春夏之交 养生有道 
饮食六注意

  春夏交替时期,正是身体调养的最佳时节,但也是人们食欲大开、饮食不规律的时候。饮食服务中心就这个时期饮食安全提出几条健康小建议。

  1、注意饮食宜清淡温和  中医讲春夏养阳,此时节应减少含油类食物的摄入,选用较清淡温和的低脂肪食物。少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

  2、注意主副食搭配 很多人都只吃肉菜不吃主食,这样既不符合养生之道,又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源,主食吃多而消耗少会导致肥胖,但不吃主食又不能获取正常活动所需的能量,容易导致身体虚弱无力,只减了肥,但没有健康的体质。所以,每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该坚持多主食,少副食的原则。

  3、注意粗细粮的搭配 现代人饮食精细考究,精粮吃的多而杂粮很少涉足。虽然精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配才能有效保障足够的营养素摄入。

  4、注意荤素食搭配 既要有四条腿的猪牛羊肉,又要有两条腿的鸡鸭鹅,还要有一条腿的菌类和没有腿的鱼类,还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬,这才算是一桌有营养又健康美味的美食。

  5、注意酸碱性搭配 随着生活水平的提高,摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多,由此造成人体内环境偏酸性,易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入,由此保持身体酸碱平衡。

  6、注意干稀搭配 健康的饮食每餐要有干有稀,易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法,或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒。要记住“饭前喝汤,苗条健康”。

饮食服务中心

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